Рулет как из детства

Ингредиенты

Сначала указана мера из видео, затем её эквивалент в граммах для расчёта КБЖУ.

• белки4,0 шт. · ≈ 200,0 г
  752 ккал · Б 159,8 · Ж 1,3 · У 12,0
• мука50,0 г
  289 ккал · Б 13,1 · Ж 25,1 · У 8,1
• желток4,0 шт. · ≈ 20,0 г
  131 ккал · Б 6,8 · Ж 11,1 · У 0,2
• разрыхлитель1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
  5 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 2,3
• сахарозаменитель1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
  20 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 5,0
• клубника200,0 г
  508 ккал · Б 0,4 · Ж 0,2 · У 132,6
• крахмал1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
  19 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 4,6
• вода20,0 мл · ≈ 20,0 г
  4 ккал · Б 0,5 · Ж 0,0 · У 0,6
• творог оценка100,0 г
  90 ккал · Б 17,0 · Ж 0,5 · У 3,3
• йогурт оценка100,0 г
  73 ккал · Б 9,9 · Ж 1,9 · У 3,9
• сахар оценка50,0 г
  200 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 49,9
• крахмал оценка1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
  19 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 4,6

Приготовление

1. 
   Шаг 1

   Взбить белки до плотной пены

   Смотреть этот момент ↗
2. 
   Шаг 2

   Долго взбить белки блендером (примерно 100 оборотов)

   Смотреть этот момент ↗
3. 
   Шаг 3

   Добавить муку аккуратно и перемешать

   Смотреть этот момент ↗
4. 
   Шаг 4

   Добавить желток и немного разрыхлителя, аккуратно перемешать ложкой или лопаткой

   Смотреть этот момент ↗
5. 
   Шаг 5

   Выложить тесто на непригораемую поверхность и сделать рулоны

   Смотреть этот момент ↗
6. 
   Шаг 6

   Приготовить начинку из клубники, замороженной, сахарозаменитель и крахмала

   Смотреть этот момент ↗
7. 
   Шаг 7

   Нанести начинку на рулет и оставить на полчаса в холодильнике

   Смотреть этот момент ↗
8. 
   Шаг 8

   Получить готовый бомбезный рулет

   Смотреть этот момент ↗