ЖЖГИСЬ — каталог рецептов

Рулет как из детства

Открыть исходное видео ↗
— гвес порции
2109ккал всего
277ккал / 100 г
207,7белки всего
40,2жиры всего
227,2углеводы всего
27,3белки / 100 г
5,3жиры / 100 г
29,9углеводы / 100 г

Ингредиенты

Сначала указана мера из видео, затем её эквивалент в граммах для расчёта КБЖУ.

  • белки4,0 шт. · ≈ 200,0 г
    752 ккал · Б 159,8 · Ж 1,3 · У 12,0
  • мука50,0 г
    289 ккал · Б 13,1 · Ж 25,1 · У 8,1
  • желток4,0 шт. · ≈ 20,0 г
    131 ккал · Б 6,8 · Ж 11,1 · У 0,2
  • разрыхлитель1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
    5 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 2,3
  • сахарозаменитель1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
    20 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 5,0
  • клубника200,0 г
    508 ккал · Б 0,4 · Ж 0,2 · У 132,6
  • крахмал1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
    19 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 4,6
  • вода20,0 мл · ≈ 20,0 г
    4 ккал · Б 0,5 · Ж 0,0 · У 0,6
  • творог оценка100,0 г
    90 ккал · Б 17,0 · Ж 0,5 · У 3,3
  • йогурт оценка100,0 г
    73 ккал · Б 9,9 · Ж 1,9 · У 3,9
  • сахар оценка50,0 г
    200 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 49,9
  • крахмал оценка1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
    19 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 4,6

Приготовление

  1. Шаг 1: свернуть рулет из лаваша/основы с начинкой
    Шаг 1

    свернуть рулет из лаваша/основы с начинкой

    Смотреть этот момент ↗
  2. Шаг 2: накрыть корж полотенцем
    Шаг 2

    накрыть корж полотенцем

    Смотреть этот момент ↗
  3. Шаг 3: добавить лимонный сок
    Шаг 3

    добавить лимонный сок

    Смотреть этот момент ↗
  4. Шаг 4: взбить белки до плотной пены
    Шаг 4

    взбить белки до плотной пены

    Смотреть этот момент ↗
  5. Шаг 5: добавить муку
    Шаг 5

    добавить муку

    Смотреть этот момент ↗
  6. Шаг 6: добавить желток
    Шаг 6

    добавить желток

    Смотреть этот момент ↗
  7. Шаг 7: добавить разрыхлитель
    Шаг 7

    добавить разрыхлитель

    Смотреть этот момент ↗
  8. Шаг 8: добавить сахарозаменитель
    Шаг 8

    добавить сахарозаменитель

    Смотреть этот момент ↗
  9. Шаг 9: аккуратно перемешать массу ложкой или лопаткой
    Шаг 9

    аккуратно перемешать массу ложкой или лопаткой

    Смотреть этот момент ↗
  10. Шаг 10: выложить тесто на непригораемую поверхность
    Шаг 10

    выложить тесто на непригораемую поверхность

    Смотреть этот момент ↗
  11. Шаг 11: отправить в духовку
    Шаг 11

    отправить в духовку

    Смотреть этот момент ↗
  12. Шаг 12: подготовить начинку из клубники
    Шаг 12

    подготовить начинку из клубники

    Смотреть этот момент ↗
  13. Шаг 13: растворить крахмал в 20 мл воды
    Шаг 13

    растворить крахмал в 20 мл воды

    Смотреть этот момент ↗
  14. Шаг 14: добавить крахмал к клубнике
    Шаг 14

    добавить крахмал к клубнике

    Смотреть этот момент ↗
  15. Шаг 15: нанести варенье на корж
    Шаг 15

    нанести варенье на корж

    Смотреть этот момент ↗
  16. Шаг 16: поставить рулет в холодильник
    Шаг 16

    поставить рулет в холодильник

    Смотреть этот момент ↗