ЖЖГИСЬ — каталог рецептов

Белковый хлеб

Открыть исходное видео ↗
— гвес порции
—ккал всего
—ккал / 100 г
—белки всего
—жиры всего
—углеводы всего
—белки / 100 г
—жиры / 100 г
—углеводы / 100 г

Ингредиенты

Сначала указана мера из видео, затем её эквивалент в граммах для расчёта КБЖУ.

  • творог3,0 пачки · ≈ 300,0 г
    270 ккал · Б 51,0 · Ж 1,5 · У 9,9
  • мука200,0 г
    1155 ккал · Б 52,5 · Ж 100,5 · У 32,5
  • дрожжи5,0 г
    — ккал · Б — · Ж — · У —
  • молоко100,0 мл · ≈ 100,0 г
    46 ккал · Б 1,6 · Ж 2,0 · У 5,3
  • соль оценка1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
    2 ккал · Б 0,1 · Ж 0,0 · У 0,4
  • подсластитель оценка1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
    16 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 3,8
  • семена оценка1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
    27 ккал · Б 0,9 · Ж 2,1 · У 1,4
  • клетчатка оценка1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
    2 ккал · Б 0,1 · Ж 0,1 · У 0,3
  • изюм оценка1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
    15 ккал · Б 0,1 · Ж 0,0 · У 3,9
  • желток оценка1,0 шт. · ≈ 15,0 г
    98 ккал · Б 5,1 · Ж 8,3 · У 0,2
  • кунжут оценка1,0 ч. л. · ≈ 5,0 г
    17 ккал · Б 2,5 · Ж 0,1 · У 1,8

Приготовление

  1. Шаг 1: налить в миску теплое слегка подслащенное молоко
    Шаг 1

    налить в миску теплое слегка подслащенное молоко

    Смотреть этот момент ↗
  2. Шаг 2: добавить 5 г быстродействующих дрожжей
    Шаг 2

    добавить 5 г быстродействующих дрожжей

    Смотреть этот момент ↗
  3. Шаг 3: перемешать опару
    Шаг 3

    перемешать опару

    Смотреть этот момент ↗
  4. Шаг 4: добавить в опару три пачки творога
    Шаг 4

    добавить в опару три пачки творога

    Смотреть этот момент ↗
  5. Шаг 5: добавить соль
    Шаг 5

    добавить соль

    Смотреть этот момент ↗
  6. Шаг 6: добавить немного подсластителя
    Шаг 6

    добавить немного подсластителя

    Смотреть этот момент ↗
  7. Шаг 7: постепенно вмешивать 200 г муки
    Шаг 7

    постепенно вмешивать 200 г муки

    Смотреть этот момент ↗
  8. Шаг 8: добавить смесь семян
    Шаг 8

    добавить смесь семян

    Смотреть этот момент ↗
  9. Шаг 9: добавить изюм
    Шаг 9

    добавить изюм

    Смотреть этот момент ↗
  10. Шаг 10: замешать тесто
    Шаг 10

    замешать тесто

    Смотреть этот момент ↗
  11. Шаг 11: накрыть тесто
    Шаг 11

    накрыть тесто

    Смотреть этот момент ↗
  12. Шаг 12: убрать тесто на пару часов в теплое место
    Шаг 12подтверждено экранной подписью

    убрать тесто на пару часов в теплое место

    Смотреть этот момент ↗
  13. Шаг 13: обмять поднявшееся тесто
    Шаг 13

    обмять поднявшееся тесто

    Смотреть этот момент ↗
  14. Шаг 14: сформировать булку
    Шаг 14

    сформировать булку

    Смотреть этот момент ↗
  15. Шаг 15: смазать булку желтком
    Шаг 15

    смазать булку желтком

    Смотреть этот момент ↗
  16. Шаг 16: посыпать булку кунжутом
    Шаг 16

    посыпать булку кунжутом

    Смотреть этот момент ↗
  17. Шаг 17: запечь 30 минут при 180°
    Шаг 17подтверждено экранной подписью

    запечь 30 минут при 180°

    Смотреть этот момент ↗