Новогоднее заливное

Ингредиенты

Сначала указана мера из видео, затем её эквивалент в граммах для расчёта КБЖУ.

• голени1,0 шт. · ≈ 200,0 г
  — ккал · Б — · Ж — · У —
• грудки2,0 шт. · ≈ 200,0 г
  224 ккал · Б 45,0 · Ж 3,9 · У 0,0
• мясо от кости1,0 кг · ≈ 1000,0 г
  1328 ккал · Б 214,1 · Ж 47,8 · У -4,3
• бульон1,0 л · ≈ 1000,0 г
  — ккал · Б — · Ж — · У —
• желатин50,0 г
  190 ккал · Б 3,9 · Ж 0,0 · У 45,2
• морковка1,0 шт. · ≈ 100,0 г
  41 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 10,0
• горох1,0 кг · ≈ 1000,0 г
  810 ккал · Б 54,2 · Ж 4,0 · У 144,5
• оливки1,0 кг · ≈ 1000,0 г
  810 ккал · Б 9,7 · Ж 68,7 · У 56,1
• зелень1,0 кг · ≈ 1000,0 г
  340 ккал · Б 25,0 · Ж 3,0 · У 53,0

Приготовление

1. 
   Шаг 1

   Снять кожу с голени

   Смотреть этот момент ↗
2. 
   Шаг 2

   Сварить мясо от кости, отделить бульон

   Смотреть этот момент ↗
3. 
   Шаг 3

   Растворить желатин в бульоне

   Смотреть этот момент ↗
4. 
   Шаг 4

   Выложить первый слой из варёной морковки, зелёного горошка, оливок и зелени

   Смотреть этот момент ↗
5. 
   Шаг 5

   Залить первый слой желатином

   Смотреть этот момент ↗
6. 
   Шаг 6

   Оставить первый слой в холодильнике на 30 минут

   Смотреть этот момент ↗
7. 
   Шаг 7

   Выложить второй слой из мяса

   Смотреть этот момент ↗
8. 
   Шаг 8

   Залить второй слой желатином

   Смотреть этот момент ↗
9. 
   Шаг 9

   Оставить второй слой в холодильнике на 30 минут

   Смотреть этот момент ↗
10. 
    Шаг 10

    Выложить третий слой из овощей, горошка и оливок

    Смотреть этот момент ↗
11. 
    Шаг 11

    Залить третий слой желатином

    Смотреть этот момент ↗
12. 
    Шаг 12

    Оставить третий слой в холодильнике на 30 минут

    Смотреть этот момент ↗
13. 
    Шаг 13

    Оставить заливное в холодильнике до полного застывания

    Смотреть этот момент ↗