ЖЖГИСЬ — каталог рецептов

Новогоднее заливное

Открыть исходное видео ↗
— гвес порции
—ккал всего
—ккал / 100 г
—белки всего
—жиры всего
—углеводы всего
—белки / 100 г
—жиры / 100 г
—углеводы / 100 г

Ингредиенты

Сначала указана мера из видео, затем её эквивалент в граммах для расчёта КБЖУ.

  • голени1,0 шт. · ≈ 200,0 г
    — ккал · Б — · Ж — · У —
  • грудки2,0 шт. · ≈ 200,0 г
    224 ккал · Б 45,0 · Ж 3,9 · У 0,0
  • мясо от кости1,0 кг · ≈ 1000,0 г
    1328 ккал · Б 214,1 · Ж 47,8 · У -4,3
  • бульон1,0 л · ≈ 1000,0 г
    — ккал · Б — · Ж — · У —
  • желатин50,0 г
    190 ккал · Б 3,9 · Ж 0,0 · У 45,2
  • морковка1,0 шт. · ≈ 100,0 г
    41 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 10,0
  • горох1,0 кг · ≈ 1000,0 г
    810 ккал · Б 54,2 · Ж 4,0 · У 144,5
  • оливки1,0 кг · ≈ 1000,0 г
    810 ккал · Б 9,7 · Ж 68,7 · У 56,1
  • зелень1,0 кг · ≈ 1000,0 г
    340 ккал · Б 25,0 · Ж 3,0 · У 53,0

Приготовление

  1. Шаг 1: снять кожу с голени
    Шаг 1

    снять кожу с голени

    Смотреть этот момент ↗
  2. Шаг 2: сварить мясо
    Шаг 2

    сварить мясо

    Смотреть этот момент ↗
  3. Шаг 3: отделить мясо от кости
    Шаг 3

    отделить мясо от кости

    Смотреть этот момент ↗
  4. Шаг 4: процедить бульон
    Шаг 4

    процедить бульон

    Смотреть этот момент ↗
  5. Шаг 5: отделить бульон
    Шаг 5

    отделить бульон

    Смотреть этот момент ↗
  6. Шаг 6: залить желатин бульоном
    Шаг 6

    залить желатин бульоном

    Смотреть этот момент ↗
  7. Шаг 7: растворить желатин
    Шаг 7

    растворить желатин

    Смотреть этот момент ↗
  8. Шаг 8: нарезать морковку кружочками
    Шаг 8

    нарезать морковку кружочками

    Смотреть этот момент ↗
  9. Шаг 9: выложить в форму морковку, горошек, оливки и зелень
    Шаг 9

    выложить в форму морковку, горошек, оливки и зелень

    Смотреть этот момент ↗
  10. Шаг 10: залить первый слой желатином
    Шаг 10

    залить первый слой желатином

    Смотреть этот момент ↗
  11. Шаг 11: достать первый слой из холодильника
    Шаг 11

    достать первый слой из холодильника

    Смотреть этот момент ↗
  12. Шаг 12: выложить слой мяса
    Шаг 12

    выложить слой мяса

    Смотреть этот момент ↗
  13. Шаг 13: залить второй слой желатином
    Шаг 13

    залить второй слой желатином

    Смотреть этот момент ↗
  14. Шаг 14: достать второй слой из холодильника
    Шаг 14

    достать второй слой из холодильника

    Смотреть этот момент ↗
  15. Шаг 15: выложить слой из овощей, горошка и оливок
    Шаг 15

    выложить слой из овощей, горошка и оливок

    Смотреть этот момент ↗
  16. Шаг 16: залить третий слой желатином
    Шаг 16

    залить третий слой желатином

    Смотреть этот момент ↗
  17. Шаг 17: выложить ещё один слой мяса
    Шаг 17

    выложить ещё один слой мяса

    Смотреть этот момент ↗
  18. Шаг 18: залить четвёртый слой желатином
    Шаг 18

    залить четвёртый слой желатином

    Смотреть этот момент ↗