Су-вид куриная грудка

Ингредиенты

Сначала указана мера из видео, затем её эквивалент в граммах для расчёта КБЖУ.

• куриная грудка5,0 кг · ≈ 5000,0 г
  5610 ккал · Б 1126,2 · Ж 96,7 · У 0,0
• приправа1,0 пакет · ≈ 50,0 г
  154 ккал · Б 4,8 · Ж 3,8 · У 32,8
• пакет для вакууматора1,0 шт. · ≈ 200,0 г
  — ккал · Б — · Ж — · У —
• вода1,0 контейнер · ≈ 1000,0 г
  190 ккал · Б 26,0 · Ж 2,0 · У 31,3

Приготовление

1. 
   Шаг 1

   Приправить куриную грудку

   Смотреть этот момент ↗
2. 
   Шаг 2

   Упаковать куриную грудку в пакет для вакууматора

   Смотреть этот момент ↗
3. 
   Шаг 3

   Набрать воду в контейнер

   Смотреть этот момент ↗
4. 
   Шаг 4

   Поместить вакуумный пакет с курицей в контейнер с водой и нагревать на 65° С в течение 10 минут

   Смотреть этот момент ↗
5. 
   Шаг 5

   Охладить готовую курицу в ледяной воде

   Смотреть этот момент ↗