Белковый бисквит с белковым кремом

Ингредиенты

Сначала указана мера из видео, затем её эквивалент в граммах для расчёта КБЖУ.

• белки3,0 шт. · ≈ 150,0 г
  564 ккал · Б 119,9 · Ж 1,0 · У 9,0
• аллюлоза200,0 г
  — ккал · Б — · Ж — · У —
• вода100,0 г
  19 ккал · Б 2,6 · Ж 0,2 · У 3,1
• мука1,0 ст.л. · ≈ 50,0 г
  289 ккал · Б 13,1 · Ж 25,1 · У 8,1
• лимонная кислота0,5 ч.л. · ≈ 2,5 г
  10 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 2,4
• желтки1,0 шт. · ≈ 50,0 г
  327 ккал · Б 17,1 · Ж 27,8 · У 0,5

Приготовление

1. 
   Шаг 1

   Взбить белки с лимонной кислотой и аллюлозой до плотной пены

   Смотреть этот момент ↗
2. 
   Шаг 2

   Добавить муку и желтки, аккуратно смешать со второй половиной белков

   Смотреть этот момент ↗
3. 
   Шаг 3

   Выпекать бисквит в духовке при 180° на 40 минут

   Смотреть этот момент ↗
4. 
   Шаг 4

   Приготовить белковый крем: растворить 200 г аллюлозы в 100 г воды, довести до кипения и уварить до образования сиропа

   Смотреть этот момент ↗
5. 
   Шаг 5

   Взбить белки с лимонной кислотой и добавить сироп, продолжить взбивание до получения белкового крема

   Смотреть этот момент ↗
6. 
   Шаг 6

   Нанести белковый крем на бисквит и посыпать шариками

   Смотреть этот момент ↗