ЖЖГИСЬ — каталог рецептов

Белковый бисквит с белковым кремом

Открыть исходное видео ↗
— гвес порции
—ккал всего
—ккал / 100 г
—белки всего
—жиры всего
—углеводы всего
—белки / 100 г
—жиры / 100 г
—углеводы / 100 г

Ингредиенты

Сначала указана мера из видео, затем её эквивалент в граммах для расчёта КБЖУ.

  • белки3,0 шт. · ≈ 150,0 г
    564 ккал · Б 119,9 · Ж 1,0 · У 9,0
  • аллюлоза200,0 г
    — ккал · Б — · Ж — · У —
  • вода100,0 г
    19 ккал · Б 2,6 · Ж 0,2 · У 3,1
  • мука1,0 ст.л. · ≈ 50,0 г
    289 ккал · Б 13,1 · Ж 25,1 · У 8,1
  • лимонная кислота0,5 ч.л. · ≈ 2,5 г
    10 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 2,4
  • желтки1,0 шт. · ≈ 50,0 г
    327 ккал · Б 17,1 · Ж 27,8 · У 0,5

Приготовление

  1. Шаг 1: налить три яичных белка в миску
    Шаг 1

    налить три яичных белка в миску

    Смотреть этот момент ↗
  2. Шаг 2: добавить 20 граммов аллюлозы к белкам
    Шаг 2

    добавить 20 граммов аллюлозы к белкам

    Смотреть этот момент ↗
  3. Шаг 3: добавить половину чайной ложки лимонной кислоты
    Шаг 3подтверждено экранной подписью

    добавить половину чайной ложки лимонной кислоты

    Смотреть этот момент ↗
  4. Шаг 4: взбить белки в плотную пену
    Шаг 4

    взбить белки в плотную пену

    Смотреть этот момент ↗
  5. Шаг 5: добавить желтки в половину взбитых белков
    Шаг 5

    добавить желтки в половину взбитых белков

    Смотреть этот момент ↗
  6. Шаг 6: добавить муку к белкам с желтками
    Шаг 6

    добавить муку к белкам с желтками

    Смотреть этот момент ↗
  7. Шаг 7: аккуратно смешать массу со второй половиной белков
    Шаг 7

    аккуратно смешать массу со второй половиной белков

    Смотреть этот момент ↗
  8. Шаг 8: выпекать бисквит 40 минут при 180 градусах
    Шаг 8

    выпекать бисквит 40 минут при 180 градусах

    Смотреть этот момент ↗
  9. Шаг 9: всыпать 200 граммов аллюлозы в кастрюлю
    Шаг 9

    всыпать 200 граммов аллюлозы в кастрюлю

    Смотреть этот момент ↗
  10. Шаг 10: налить 100 граммов воды к аллюлозе
    Шаг 10

    налить 100 граммов воды к аллюлозе

    Смотреть этот момент ↗
  11. Шаг 11: поставить смесь на огонь
    Шаг 11

    поставить смесь на огонь

    Смотреть этот момент ↗
  12. Шаг 12: кипятить смесь до образования сиропа
    Шаг 12

    кипятить смесь до образования сиропа

    Смотреть этот момент ↗
  13. Шаг 13: налить три яичных белка в миску для крема
    Шаг 13

    налить три яичных белка в миску для крема

    Смотреть этот момент ↗
  14. Шаг 14: добавить 20 граммов аллюлозы к белкам для крема
    Шаг 14

    добавить 20 граммов аллюлозы к белкам для крема

    Смотреть этот момент ↗
  15. Шаг 15: добавить половину чайной ложки лимонной кислоты в белки
    Шаг 15подтверждено экранной подписью

    добавить половину чайной ложки лимонной кислоты в белки

    Смотреть этот момент ↗
  16. Шаг 16: взбить белки для крема
    Шаг 16

    взбить белки для крема

    Смотреть этот момент ↗
  17. Шаг 17: аккуратно влить сироп во взбиваемые белки
    Шаг 17

    аккуратно влить сироп во взбиваемые белки

    Смотреть этот момент ↗
  18. Шаг 18: продолжить взбивать белковый крем
    Шаг 18

    продолжить взбивать белковый крем

    Смотреть этот момент ↗
  19. Шаг 19: нанести белковый крем на бисквит
    Шаг 19

    нанести белковый крем на бисквит

    Смотреть этот момент ↗
  20. Шаг 20: посыпать крем кондитерскими шариками
    Шаг 20

    посыпать крем кондитерскими шариками

    Смотреть этот момент ↗