ЖЖГИСЬ — каталог рецептов

Вишнёвый зефир без сахара

Открыть исходное видео ↗
— гвес порции
—ккал всего
—ккал / 100 г
—белки всего
—жиры всего
—углеводы всего
—белки / 100 г
—жиры / 100 г
—углеводы / 100 г

Ингредиенты

Сначала указана мера из видео, затем её эквивалент в граммах для расчёта КБЖУ.

  • вишня размороженная с соком130,0 г
    42 ккал · Б 0,5 · Ж 0,4 · У 10,0
  • эритрит100,0 г
    — ккал · Б — · Ж — · У —
  • алилоза100,0 г
    — ккал · Б — · Ж — · У —
  • агарагар7,0 г
    2 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 0,5
  • сахарозаменитель оценка1,0 ложка · ≈ 5,0 г
    18 ккал · Б 0,0 · Ж 0,0 · У 4,5
  • яйцо без желка1,0 шт. · ≈ 30,0 г
    113 ккал · Б 24,0 · Ж 0,2 · У 1,8

Приготовление

  1. Шаг 1: подготовить кулинарный мешок с насадкой
    Шаг 1

    подготовить кулинарный мешок с насадкой

    Смотреть этот момент ↗
  2. Шаг 2: подготовить стакан
    Шаг 2

    подготовить стакан

    Смотреть этот момент ↗
  3. Шаг 3: возьмить размороженную вишню
    Шаг 3

    возьмить размороженную вишню

    Смотреть этот момент ↗
  4. Шаг 4: добавить 7 г агарагара
    Шаг 4

    добавить 7 г агарагара

    Смотреть этот момент ↗
  5. Шаг 5: греместить вишню и сок в блендере
    Шаг 5

    греместить вишню и сок в блендере

    Смотреть этот момент ↗
  6. Шаг 6: измельчить всё в блендере
    Шаг 6

    измельчить всё в блендере

    Смотреть этот момент ↗
  7. Шаг 7: добавить ложку эритрита
    Шаг 7

    добавить ложку эритрита

    Смотреть этот момент ↗
  8. Шаг 8: добавить 100 г алилозы
    Шаг 8

    добавить 100 г алилозы

    Смотреть этот момент ↗
  9. Шаг 9: добавить 35 глка или одно яйцо без желка
    Шаг 9

    добавить 35 глка или одно яйцо без желка

    Смотреть этот момент ↗
  10. Шаг 10: взбить смесь до крепких пиков
    Шаг 10

    взбить смесь до крепких пиков

    Смотреть этот момент ↗
  11. Шаг 11: дождаться, пока сироп остынет 5 минут
    Шаг 11

    дождаться, пока сироп остынет 5 минут

    Смотреть этот момент ↗
  12. Шаг 12: заливать охлаждённый сироп в белки
    Шаг 12

    заливать охлаждённый сироп в белки

    Смотреть этот момент ↗
  13. Шаг 13: взбить массу одновременно с заливанием
    Шаг 13

    взбить массу одновременно с заливанием

    Смотреть этот момент ↗
  14. Шаг 14: ожидать, пока масса станет пышнее и плотнее
    Шаг 14

    ожидать, пока масса станет пышнее и плотнее

    Смотреть этот момент ↗
  15. Шаг 15: ожидать 5 минут до формирования структуры
    Шаг 15

    ожидать 5 минут до формирования структуры

    Смотреть этот момент ↗
  16. Шаг 16: переложить массу в кулинарный мешок
    Шаг 16

    переложить массу в кулинарный мешок

    Смотреть этот момент ↗
  17. Шаг 17: выдавить зефир из кулинарного мешка
    Шаг 17

    выдавить зефир из кулинарного мешка

    Смотреть этот момент ↗
  18. Шаг 18: оставить зефир подсыхать при комнатной температуре
    Шаг 18

    оставить зефир подсыхать при комнатной температуре

    Смотреть этот момент ↗
  19. Шаг 19: подсыхать зефир 8-10 часов
    Шаг 19подтверждено экранной подписью

    подсыхать зефир 8-10 часов

    Смотреть этот момент ↗